디포리를 국물의 제왕이라고도 해요.
진하고 감칠맛나는 육수엔 디포리가 제일이죠.
특히 남해안 디포리는 깨끗하고 손상이 적으며
건조가 좋아 비린맛이 없이 국물이 깔끔해요.
멸치보다 내장이 적어
머리와 내장을 따로 손질하지 않고 통째로 넣어
우려도 쓴맛이 나지 않아요.
칼슘과 철분이 많아 뼈건강에 좋으며
불포화 지방산이 많아 성인병에 좋다고 알려졌어요.
멸치와 함께 넣어 육수에 사용하시면
더 진한 국물이 완성됩니다.
수령 후 꼭!!!냉동보관해주세요.
